吾看书

第8章（第2页）

思绪回笼，崔时钰回过神来，又对郭大郎道了谢，这才离开鱼摊。

她带着妹妹在西市转了大半圈，买了些日常用品，其中包括做菜必备的酱油、糖、生粉等调味料。

那日做红糖鸡蛋时她就发现，橱柜内的调料简单到令人发指，除了粗盐便是陈醋。

合着崔家的饭食口味不是咸就是酸呗？

崔时钰不能接受，趁这次出门买鱼的机会，购入了一大批心仪的调味料。

这时候的调味料价钱着实不菲，一枚枚铜钱掏得她心疼不已，但这些东西早晚都要买，也算是提前投资。

到家之后，崔时钰将买来的东西一一放进庖厨，然后便开始杀鱼。

第5章 豆腐鱼汤 鲜！

杀鱼是个细致活。

鲫鱼最好在清水中暂置一段时间，吐尽泥沙、排净鱼屎，这样才能保证鱼肉的纯净。

趁着鱼吐泥这段时间，崔时钰将待会儿要用到的工具拾掇出来：菜刀、砧板、一条干净的布巾，还有一只粗瓷小碗。

砧板布巾和碗没什么好说的，唐朝的菜刀却很有些讲究，刀身较宽，刀刃略钝，形状接近长方形，有点像现代的西瓜刀。

这种宽刃菜刀虽然没那么锋利，敲起鱼来倒很趁手。

崔时钰抄起菜刀，调转刀背，对着鱼头精准一击，鲫鱼登时便晕了过去。三下连击过后，三尾活蹦乱跳的鲫鱼轮流在她手下瞬间安静。

紧接着，崔时钰翻转菜刀，将刀刃对准鱼身。这宽刃菜刀肯定没有专业的刮鳞刀好用，但眼下没有更好的工具，只能凑合了。

她从鱼尾向鱼头方向刮去鱼鳞，角度精准，力道均匀，鱼鳞簌簌而落，鱼身的皮肉却没有损伤分毫。

整套动作一气呵成。

若是郭大郎瞧见这一幕，定会被她专业的手法惊到。